Ingredienti (12 Involtini): 12 fettine di lonza di maiale 400 gr di carne di vitello 100 gr di parmigiano grattugiato 2 uova 200 gr di melanzane Per la salsa: 300 gr di pomodorini ciliegini 150 gr di olive taggiasche 20 gr di capperi Preparazione: Tagliare a cubetti la melanzana e farla appassire dolcemente in…
Ingredienti: 600 gr di fesa di tacchino 300 gr di carne di vitello macinata 1 uovo 100 gr di parmigiano 1 carota 50 gr di fagiolini 50 gr di piselli (il tutto lessato) Preparazione: Aprire a libro la fesa di tacchino, batterla leggermente, salare, pepare e farcire con il ripieno ottenuto con la carne di…
Ingredienti: 400 gr carne di manzo macinata 100 gr carciofi sott’olio 50 gr di spek affettato 50 gr di panna da cucina olio extra vergine d’oliva vino bianco Preparazione: Dividere la carne in 4 palline, su di un foglio di carta forno adagiare una pallina ricoprire con un altro foglio e con l’aiuto di un…
Ingredienti: 300 gr fegatini di pollo 1/2 l di brodo di pollo 200 gr spinaci freschi cotti a vapore 2 arance 40 gr mandorle tostate 1 cucchiaino di miele 30 gr olio extra vergine d’oliva 1 peperoncino (facoltativo) Preparazione: Scottare i fegatini per circa 5 minuti nel brodo di pollo (dovranno risultare rosati all’interno), scolarli…
